YAĞLARIN VÜCUT ÇALIŞMASINDAKİ GÖREVLERİ NEDİR?

YAĞLARIN VÜCUT ÇALIŞMASINDAKİ GÖREVLERİ NEDİR?

Yağların Vücut Çalışmasındaki Görevleri
> Enerji verir. En çok enerji veren besin öğesidir. Bir gram yağın vücutta yanması sonucunda verdiği enerji miktarı 9 kaloridir.
> Vücutta depolanan yağ, enerji gereksinmesi karşılanmadığında oksitlenerek enerji kaynağı olarak kullanılır.
> Yağda eriyen vitaminlerin(A, D, E ve K) kaynağı ve taşıyıcısıdır. Bunların vücutta emilimleri için de yağ gereklidir.
> Elzem yağ asitlerinin kaynağıdır. Özellikle elzem yağ asitleri beyin, göz cilt sağlığı ile fetüs ve bebek gelişimi için gereklidir.
> Hücrenin yapı maddesidirler. Özellikle bileşil lipitler hücre çalışmalarında görevleri vardır.
> Yağda midede uzun süre kaldığından diğer besin öğelerine nazaran daha çok tokluk hissi verir.
> Yağlar organların çevresini sararak desteklik sağlayarak dış etkenlere karşı koruyucu ve ısı kaybını önleyicidir.
Özellikle zeytinyağının sindirim sistemi, bazı kanser türleri ve hücre yıpranmalarına karşı koruyucu etkisi olduğu belirtilmektedir.