Meyveli Pelteler Nasıl Hazırlanır?

Meyveli Pelteler Nasıl Hazırlanır?

Meyve peltesi, meyvelerin taze, yumuşak ve sulu olanlarından hazırlanır. Pelte yapılacak meyveler çeşidine göre üç şekilde hazırlanır.

  • Meyve ayıklanır, yıkanır, ezilerek süzgeçten geçirilir.
  • Meyve ayıklanır, yıkanır, hafif pişirildikten sonra ezilerek süzgeçten geçirilir.
  • Meyvelerin sadece suları sıkılır.

Meyve peltelerinin hazırlanmasında, meyve çeşidine göre küçük farklar olmakla beraber genellikle birbirine benzer. Yukarıdaki hazırlama şekillerinden birisi ile hazırlanan ölçülü meyve, şeker ve su kaynatılır. İçerisine su ile ezilmiş nişasta katılarak koyulaştırılır. Servisi yapılması için kaplara konur.

  • Koyulaştırmak için buğday, mısır veya patates nişastası kullanılabilir.
  • Bazı reçetelerde koyulaştırmak için 1 -2 adet yumurta kırıldığı görülür.
  • En çok pelte yapılan meyveler, portakal, vişne, çilek, kayısı, ahududu, limon ve üzümdür.
  • Arzu edilirse hazırlandığı meyvenin dilimlerinden içine atılabilir.
  • Üzeri hazırlandığı meyvenin dilimleri ile süslenir.

meyveli-pelteler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ödev Ödev